Gratin pommes tomates mozzarella (Version imprimable)
L'alliance savoureuse des pommes de terre, tomates et mozzarella pour un plat généreux et parfumé.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
Pommes de terre à chair ferme, lavées et tranchées finement (épaisseur 5 mm)
02 -
Tomates cerises, coupées en deux
→ Produits laitiers
03 -
Mozzarella râpée de qualité, à pâte filée
04 -
Crème fraîche entière
→ Assaisonnements et aromates
05 -
Ail frais émincé
06 -
Herbes de Provence (thym et romarin authentiques de préférence)
07 -
Sel de mer
08 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante pour garantir une cuisson homogène ainsi qu'une dorure uniforme.
02 -
Beurrez généreusement un plat à gratin profond pour éviter toute adhérence et apporter une note gourmande.
03 -
Disposez une première couche uniforme de fines tranches de pommes de terre en les faisant légèrement se chevaucher au fond du plat.
04 -
Répartissez la moitié des tomates cerises et une portion de l'ail émincé sur les pommes de terre. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
05 -
Renouvelez l’opération en alternant pommes de terre, tomates, ail et assaisonnements pour constituer plusieurs couches bien homogènes.
06 -
Recouvrez la dernière couche de manière généreuse avec la mozzarella râpée, en veillant à une répartition uniforme.
07 -
Versez la crème fraîche sur l’ensemble pour qu’elle pénètre entre les couches et nourrisse les pommes de terre.
08 -
Faites cuire à mi-hauteur durant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau ; le dessus doit être doré et légèrement croustillant.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à utiliser des pommes de terre à chair ferme pour conserver une belle tenue après la cuisson et préférez une mozzarella de qualité pour un gratin fondant.