Salade haricots verts feta croûtons (Version imprimable)
Mélange croquant de haricots, feta, croûtons et tomates séchées. Une idée fraîche et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
150 g de haricots verts surgelés
02 -
1/4 d'oignon jaune
03 -
1/10 de bouquet de persil frais (optionnel)
→ Fromage
04 -
40 g de feta
→ Céréales et pain
05 -
50 g de pain de campagne non tranché
→ Condiments et autres
06 -
40 g de tomates séchées
07 -
Huile d'olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Beurre
# Préparation:
01 -
Faites cuire les haricots verts surgelés dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez-les et réservez.
02 -
Épluchez l'oignon jaune et coupez-le en fines lamelles. Taillez les tomates séchées en petits morceaux.
03 -
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, puis faites revenir les lamelles d'oignon à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez un filet d'eau si nécessaire pour éviter qu'ils n’attachent.
04 -
Déchirez le pain de campagne en petits morceaux. Une fois les oignons bien dorés, retirez-les de la poêle. Faites fondre une noisette de beurre et faites dorer les morceaux de pain environ 4 minutes en remuant régulièrement.
05 -
Disposez dans une assiette les haricots verts, les oignons, les morceaux de tomates séchées et les croûtons dorés. Mélangez soigneusement.
06 -
Émiettez la feta sur la préparation, ajoutez un filet d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Terminez par quelques feuilles de persil frais si vous en disposez.
# Informations complémentaires:
01 -
Vous pouvez remplacer la feta par du chèvre frais selon vos goûts.