Houmous au poivron rouge grillé (Version imprimable)
Pois chiche et poivron rouge grillé créent une crème onctueuse pleine de saveurs méditerranéennes.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
02 -
50 g de tahini (pâte de sésame)
→ Légumes
03 -
1 poivron rouge
→ Assaisonnement
04 -
1 gousse d’ail
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
06 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Laver le poivron rouge. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 180°C pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce que la peau soit uniformément grillée.
02 -
Envelopper le poivron chaud dans un sac en papier et laisser reposer 10 minutes pour faciliter le pelage. Éplucher et retirer les graines du poivron.
03 -
Dans le bol d’un mixeur, disposer les pois chiches, le poivron préparé et la gousse d’ail pelée et dégermée. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
04 -
Incorporer le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger soigneusement puis ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre selon le goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus aérienne, ajouter quelques cuillères d’eau froide au moment de mixer.