Houmous tomates séchées citron (Version imprimable)
Pois chiches, tomates séchées, citron et cumin mixés en tartinade onctueuse méditerranéenne.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
100 g de pois chiches cuits
02 -
1/4 gousse d'ail
→ Assaisonnement
03 -
1/4 cuillère à café de cumin moulu
04 -
1 quartier de citron jaune
05 -
Sel, selon le goût
06 -
Poivre, selon le goût
→ Compléments
07 -
40 g de tomates séchées
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
1 cuillère à café de tahini (optionnel)
# Préparation:
01 -
Égouttez et rincez les pois chiches cuits. Pelez l’ail et pressez le quartier de citron jaune.
02 -
Placez les pois chiches, l’ail, le tahini si utilisé, le cumin et l’huile d’olive dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et les tomates séchées. Assaisonnez de sel et de poivre.
03 -
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse. Incorporez quelques cuillères à soupe d’eau si le mélange semble trop épais.
04 -
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et savourez avec du pain ou des pitas.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus légère, ajoutez progressivement un peu d’eau froide jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.