Lasagna alla Boscaiola classique (Version imprimable)
Lasagnes moelleuses, lardons grillés, champignons frais et crème onctueuse pour un plat savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et charcuteries
01 -
90 g de lardons nature
→ Champignons
02 -
80 g de champignons de Paris frais
→ Pâtes
03 -
100 g de feuilles de lasagnes sèches
→ Crèmerie
04 -
100 ml de crème liquide entière
→ Épicerie et condiments
05 -
10 ml de vin blanc sec (optionnel)
06 -
1/2 gousse d'ail
# Préparation:
01 -
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition. Plongez les feuilles de lasagnes une par une et faites-les cuire 10 minutes en mélangeant occasionnellement pour éviter qu'elles ne collent. Égouttez soigneusement en fin de cuisson.
02 -
Nettoyez les champignons de Paris sous un filet d'eau froide puis détaillez-les en fines lamelles.
03 -
Épluchez la demi-gousse d’ail et émincez-la finement.
04 -
Versez les lardons dans une poêle chaude et faites-les dorer 8 à 10 minutes à feu vif jusqu’à légère caramélisation.
05 -
Ajoutez l’ail émincé puis les champignons dans la poêle avec les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant.
06 -
Versez le vin blanc pour déglacer, laissez réduire quelques instants, puis incorporez la crème liquide. Poivrez et faites mijoter 1 à 2 minutes sur feu moyen.
07 -
Ajoutez les feuilles de lasagnes égouttées dans la poêle avec la sauce, mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
08 -
Répartissez les lasagnes nappées de sauce dans les assiettes. Parsemez de ciboulette fraîche ciselée, si désiré, et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégiez une cuisson al dente pour les pâtes afin qu'elles tiennent mieux à la préparation. Égouttez-les rapidement après cuisson pour éviter qu'elles ne s'assèchent.