Lassi ananas caramélisé coco (Version imprimable)
Ananas caramélisé mélangé à la noix de coco, yaourt et épices pour une boisson fraîche et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Produit principal
01 -
5 tranches épaisses (1,25 cm) d'ananas frais
→ Corps et texture
02 -
400 ml de lait de coco allégé
03 -
225 g de yaourt grec nature
→ Matières grasses
04 -
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
05 -
1 cuillère à soupe de beurre doux non salé
→ Épices et sucre
06 -
1 cuillère à soupe de sucre roux clair
07 -
1/4 de cuillère à café de sel fin
08 -
1/4 de cuillère à café de cardamome moulue
09 -
1 pincée de cannelle moulue
# Préparation:
01 -
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, incorporer l'huile de noix de coco et le beurre. Dès que les matières grasses sont fondues, déposer 4 tranches d'ananas, saupoudrer de sucre roux et de sel. Faire dorer et caraméliser uniformément sur chaque face, environ 5 minutes par côté. Ôter du feu et laisser tiédir.
02 -
Transférer l'ananas caramélisé encore tiède dans le bol du blender. Ajouter le lait de coco, le yaourt grec, la cardamome et la cannelle. Mixer soigneusement jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène et veloutée.
03 -
Répartir le mélange dans des verres. Poudrer d'un soupçon de cardamome. Couper la dernière tranche d'ananas en deux et disposer les morceaux sur le dessus pour décorer. Déguster sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Le lassi se savoure frais, idéalement préparé juste avant la dégustation pour conserver sa texture onctueuse et ses arômes fruités.