Légumes four poulet yaourt (Version imprimable)
Légumes d’automne rôtis, poulet doré, sauce yaourt citronnée poêlée savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Volaille
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
02 -
150 g de carottes fraîches
03 -
150 g de chou-fleur frais
→ Légumineuses
04 -
60 g de pois chiches cuits
→ Produits laitiers
05 -
1 cuillère à soupe de yaourt grec
→ Agrumes
06 -
1/4 citron jaune
→ Assaisonnements
07 -
Huile d’olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Thym ou origan (optionnel)
11 -
Ail râpé (optionnel)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Laver puis découper le chou-fleur en petits bouquets, les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
02 -
Éplucher les carottes puis les découper en biseaux réguliers.
03 -
Disposer les carottes, le chou-fleur et les pois chiches égouttés sur une plaque couverte de papier cuisson. Arroser d’un bon filet d’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Ajouter un petit fond d’eau et éventuellement du thym ou de l’origan. Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
04 -
Pendant la cuisson des légumes, chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Saisir l’escalope de poulet, saler, poivrer, puis la cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
05 -
Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec le zeste et le jus du quart de citron. Ajouter éventuellement de l’ail râpé, saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
06 -
Sortir les légumes du four. Servir les légumes rôtis avec l’escalope de poulet et la sauce au yaourt citronnée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des légumes extra savoureux, ajouter quelques herbes fraîches en fin de cuisson.