légumes du soleil chorizo (Version imprimable)
Légumes, chorizo et herbes fraîches cuits ensemble pour un plat complet plein de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
300 g de courgettes, coupées en gros cubes
02 -
300 g d'aubergines, coupées en gros cubes
03 -
1 poivron rouge, épépiné, coupé en lanières
04 -
1 poivron jaune, épépiné, coupé en lanières
→ Aromatiques
05 -
2 oignons jaunes, pelés et finement ciselés
06 -
4 gousses d'ail, pelées et dégermées, coupées en deux
07 -
1 feuille de laurier
08 -
Brins de romarin frais
09 -
Brins de thym frais
→ Épices & assaisonnements
10 -
Paprika fumé, au goût
11 -
Sel fin
12 -
Poivre noir moulu
→ Charcuterie et matières grasses
13 -
1 chorizo, coupé en rondelles
14 -
Huile d'olive vierge extra
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
02 -
Éplucher et émincer finement les oignons. Éplucher et dégermer les gousses d’ail, puis les couper en deux.
03 -
Couper les courgettes et les aubergines en gros cubes. Épépiner les poivrons et les détailler en lanières.
04 -
Disposer les courgettes, aubergines et poivrons dans un grand plat à four. Ajouter les oignons émincés et les demi-gousses d’ail.
05 -
Assaisonner de paprika fumé, sel, poivre, thym, romarin et ajouter la feuille de laurier.
06 -
Arroser généreusement le contenu du plat d’huile d’olive, puis bien mélanger pour enrober tous les légumes.
07 -
Enfourner le plat et cuire pendant 30 minutes.
08 -
Ajouter les rondelles de chorizo sur les légumes, puis prolonger la cuisson de 15 minutes supplémentaires.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien mélanger les légumes avec les aromates pour que chaque morceau soit imprégné de saveur.