Curry de lentilles cheese naan (Version imprimable)
Lentilles corail, cheese naan moelleux, épinards, lait de coco et sauce tomate aux parfums de curry.
# Liste des ingrédients:
→ Base et garnitures
01 -
1 pâte à pizza prête à dérouler
02 -
4 portions de fromage fondu type La Vache Qui Rit®
03 -
100 g de lentilles corail
04 -
100 g de sauce tomate au basilic
05 -
200 g de jeunes pousses d'épinards
06 -
100 ml de lait de coco
07 -
2 cuillères à café de curry en poudre
08 -
Huile d'olive, quantité suffisante pour la cuisson
09 -
Sel et poivre, selon le goût
10 -
Environ 600 ml d'eau (150 ml par personne)
# Préparation:
01 -
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lentilles corail et la poudre de curry. Faites revenir le tout 1 à 2 minutes en mélangeant.
02 -
Ajoutez la sauce tomate au basilic et le lait de coco dans la casserole, puis incorporez 150 ml d'eau par personne. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 minutes, en remuant régulièrement.
03 -
Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza et découpez-la en 4 parts égales. Déposez une portion de fromage fondu au centre de chaque morceau de pâte.
04 -
Rabattez les bords de la pâte vers le centre afin d'emprisonner le fromage et pincez pour bien sceller. Façonnez légèrement les pâtons avec les mains, puis retournez-les et étalez-les délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan légèrement fariné ou du papier cuisson. Veillez à ne pas trop aplatir afin de ne pas percer la pâte.
05 -
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire les naans 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtention d’une coloration dorée. Répétez l’opération pour chaque naan. Réservez au chaud.
06 -
Après 20 minutes de cuisson du curry, ajoutez les jeunes pousses d'épinards dans la casserole, mélangez puis prolongez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
07 -
Servez le curry de lentilles chaud dans des bols ou assiettes creuses accompagné des cheese naans. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de moelleux, couvrez les naans d’un linge propre après cuisson jusqu’au service.