Linguine à la bolognaise maison (Version imprimable)
Linguine et sauce bolognaise maison aux légumes fondants, notes de basilic, parfaites pour un repas chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de linguine
→ Viande
02 -
80 g de bœuf haché
→ Légumes
03 -
80 g de champignons bruns
04 -
80 g de carotte fraîche
05 -
1/4 d’oignon jaune
→ Sauce et condiments
06 -
100 g de sauce tomate au basilic
07 -
1/4 de gousse d’ail
08 -
1/4 de cube de bouillon de bœuf
# Préparation:
01 -
Éplucher puis couper les champignons bruns en quartiers.
02 -
Éplucher puis émincer finement l’oignon jaune.
03 -
Éplucher puis tailler la carotte en petits dés.
04 -
Plonger les linguine dans une grande quantité d’eau bouillante salée et cuire selon les indications du paquet. Réserver une petite louche d’eau de cuisson et égoutter les pâtes.
05 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, la carotte, les champignons et l’ail râpé. Saler, poivrer et faire revenir 5 minutes en mélangeant régulièrement.
06 -
Ajouter le bœuf haché et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
07 -
Incorporer la sauce tomate, le cube de bouillon et un filet d’eau de cuisson réservée si nécessaire. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 à 6 minutes.
08 -
Ajouter les pâtes égouttées à la préparation, bien mélanger pour enrober le tout de sauce.
09 -
Dresser les linguine à la bolognaise dans des assiettes creuses. Ajuster l’assaisonnement à votre convenance et servir chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Gardez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus onctueuse et bien lier l’ensemble.