Linguine crémeuses poulet champignons (Version imprimable)
Linguine nappées de sauce crémeuse, poulet tendre, champignons sautés, pointe de parmesan et basilic.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de linguine
→ Volaille
02 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
03 -
150 g de champignons bruns
→ Condiments et aromates
04 -
1/4 gousse d’ail
→ Crèmerie
05 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
→ Fromage
06 -
25 g de parmesan râpé
→ Herbes fraîches
07 -
1 brin de basilic frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Laver et émincer finement les champignons bruns.
02 -
Tailler l’escalope de poulet en fines lamelles.
03 -
Plonger les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante salée et cuire selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, prélever une petite louche d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
04 -
Faire fondre une noisette de beurre à feu moyen dans une poêle. Ajouter les champignons émincés et l’ail râpé. Faire revenir 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
05 -
Incorporer les lamelles de poulet aux champignons. Saler, poivrer, puis poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes.
06 -
Ajouter la crème fraîche, le parmesan râpé et l’eau de cuisson réservée. Mélanger pour obtenir une sauce homogène et onctueuse. Incorporer les pâtes et mélanger soigneusement.
07 -
Dresser les linguine crémeuses avec le poulet et les champignons dans des assiettes creuses. Parsemer de feuilles de basilic frais selon votre goût, ajuster l’assaisonnement et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser l’eau de cuisson des pâtes permet d’obtenir une sauce plus liée et onctueuse.