Mac & Cheese au Chili Blanc de Poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
30g de beurre salé ou huile d'olive.
02 -
1 oignon jaune haché.
03 -
450g de blanc ou cuisses de poulet désossées sans peau.
04 -
4 gousses d'ail hachées.
05 -
2 piments poblano épépinés et hachés.
06 -
5g de cumin moulu.
07 -
5g de paprika fumé.
08 -
2.5g de poudre de chili.
09 -
Sel et poivre noir.
10 -
1L de bouillon.
11 -
115g de fromage à la crème température ambiante.
12 -
1 boîte de haricots blancs égouttés.
13 -
115g de piments verts en dés.
14 -
120ml de salsa verde.
15 -
450g de pâtes courtes.
16 -
200g de fromage râpé (colby, cheddar ou pepper jack).
17 -
Oignons verts et coriandre pour servir.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C.
02 -
Faire revenir beurre, oignons et poulet 5 minutes. Ajouter ail, piments poblano et épices. Cuire 5 minutes puis ajouter le bouillon. Mijoter 5-10 minutes.
03 -
Retirer le poulet et l'effilocher avec deux fourchettes.
04 -
Ajouter pâtes et 480ml d'eau. Cuire 10 minutes jusqu'à al dente en remuant souvent.
05 -
Incorporer fromage à la crème, poulet, haricots, salsa, piments et fromage râpé. Gratiner au four 5-10 minutes.
# Notes:
01 -
Peut être préparé en une seule casserole.
02 -
Ajuster le piquant selon les goûts.
03 -
Servir immédiatement pour une sauce crémeuse.