Salade mâche magret fumé noix (Version imprimable)
Salade fraîche de mâche, magret fumé et noix croquantes, assaisonnée d’une vinaigrette maison.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de mâche fraîche, soigneusement lavée
02 -
150 g de magret de canard fumé tranché finement
03 -
50 g de cerneaux de noix décortiqués
→ Assaisonnement
04 -
3 cuillères à soupe d'huile de noix
05 -
1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de Xérès
06 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
07 -
Sel fin à convenance
08 -
Poivre noir du moulin selon goût
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement la mâche sous l’eau fraîche, puis l’essorer délicatement pour préserver sa texture.
02 -
Émincer finement les tranches de magret de canard fumé.
03 -
Casser grossièrement les cerneaux de noix pour libérer les arômes.
04 -
Mélanger la moutarde de Dijon avec le vinaigre. Ajouter le sel et le poivre, puis incorporer progressivement l'huile de noix en fouettant pour obtenir une émulsion homogène.
05 -
Réunir la mâche, les tranches de magret et les noix dans un saladier. Verser la vinaigrette, mélanger délicatement et servir sans attendre afin de préserver la fraîcheur.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser du magret de canard fumé de qualité artisanale pour une saveur optimale. Préparer la vinaigrette au dernier moment pour conserver l’émulsion.