makis végé concombre carotte (Version imprimable)
Makis végétariens garnis de carotte, concombre et vinaigre de riz pour un savoureux roulé frais.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients frais
01 -
100 g de riz à sushi
02 -
1/2 carotte fraîche
03 -
1/4 de concombre
→ Condiments et assaisonnements
04 -
2 feuilles d’algue nori
05 -
15 ml de vinaigre de riz
06 -
1/2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
07 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
# Préparation:
01 -
Rincez le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis faites-le cuire en suivant les instructions du fabricant.
02 -
Lavez et épluchez la carotte, puis taillez-la en lamelles dans la longueur à l’aide d’un économe. Lavez le concombre, retirez les extrémités et détaillez-le en julienne.
03 -
Mélangez le beurre de cacahuète avec la sauce soja salée. Si la texture est trop épaisse, ajoutez une goutte d’eau chaude. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et réservez.
04 -
Lorsque le riz est cuit, incorporez le vinaigre de riz et mélangez délicatement. Étalez le riz dans un plat pour le faire refroidir rapidement.
05 -
Déroulez une natte en bambou ou du film alimentaire. Posez une feuille de nori dessus et étalez une bande de riz d’environ 6 à 8 cm de large. Disposez au centre le mélange au beurre de cacahuète, les bâtonnets de concombre et les lamelles de carotte. Humidifiez légèrement le bord de la feuille de nori.
06 -
Roulez le maki en serrant fermement à l’aide de la natte. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Réservez les rouleaux 30 minutes au frais, puis tranchez-les en portions avec un couteau bien aiguisé.
07 -
Servez les makis accompagnés de sauce soja salée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour obtenir une découpe nette, humidifiez légèrement la lame du couteau entre chaque tranche.