Mini Cheesecakes Tiramisu (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Pour la base :.
02 -
2 œufs moyens.
03 -
75g de sucre.
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
05 -
1 pincée de sel.
06 -
80g de farine.
07 -
Pour le sirop au café :.
08 -
60ml de café préparé.
09 -
2 cuillères à soupe de rhum.
10 -
Pour la garniture :.
11 -
2 cuillères à café de gélatine.
12 -
3 cuillères à soupe d'eau.
13 -
250g de mascarpone.
14 -
225g de fromage à la crème.
15 -
75g de sucre glace.
16 -
2 cuillères à soupe de rhum.
17 -
240ml de crème fouettée.
18 -
Pour la décoration :.
19 -
Cacao en poudre.
20 -
Framboises fraîches.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Graisser un moule à mini cheesecakes.
02 -
Battre œufs et sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter vanille, sel et farine. Répartir dans les moules et cuire 10 minutes.
03 -
Mélanger le café et le rhum. Réserver.
04 -
Mélanger gélatine et eau. Chauffer 10 secondes au micro-ondes jusqu'à dissolution.
05 -
Mélanger mascarpone, fromage, sucre glace, rhum et gélatine. Incorporer la crème fouettée.
06 -
Imbiber les gâteaux de café. Répartir la crème. Réfrigérer 3 heures minimum.
07 -
Saupoudrer de cacao et décorer de framboises avant de servir.
# Notes:
01 -
Peut être réalisé sans rhum en remplaçant par de la vanille.
02 -
Se conserve 5 jours au réfrigérateur.
03 -
Peut être congelé jusqu'à 2-3 mois.