Apéritif convivial et gourmand (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à pizza
01 -
1 kg de farine
02 -
570 ml d'eau tiède
03 -
4 g de levure fraîche
04 -
1 cuillère à café de sel
→ Pour la garniture
05 -
Sauce tomate
06 -
Salami tranché
07 -
Mozzarella ou provolone râpé
08 -
Origan séché
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Disposez la farine dans un saladier. Versez le sel sur la farine et mélangez. Quand c'est fait, creusez-y un puits. Mélangez la levure dans l'eau tiède (la température de l'eau est très importante, elle ne doit pas être trop chaude, ni froide). Versez l'eau petit à petit sur la farine et malaxez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine sur vos mains. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. Laissez poser votre pâte entre 16h et 24h à température ambiante.
02 -
Préchauffez votre four à 200°C.
03 -
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée. Étalez une couche fine de sauce tomate sur la pâte. Disposez les tranches de salami sur la sauce. Parsemez de mozzarella ou de provolone et d'origan. Roulez la pâte garnie en un long boudin.
04 -
Coupez le boudin en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des morceaux avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez avec sel et poivre.
05 -
Faites cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
06 -
Servez chaud, éventuellement avec une sauce pour tremper.
# Notes:
01 -
Cette recette de pizza roulée est parfaite pour l'apéritif ou comme en-cas devant la télé.
02 -
La préparation nécessite un temps de repos important pour la pâte (16-24h), pensez à la préparer à l'avance.
03 -
Les restes se conservent bien et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.