Mini Sapin Fromage Herbes (Version imprimable)
Montage brioché en sapin, fromage frais et herbes, citron et baies roses pour une touche festive.
# Liste des ingrédients:
→ Boulangerie
01 -
1 paquet de 3 panettones salés Motta
→ Produits laitiers
02 -
80 g de fromage à tartiner type Philadelphia ou St. Morêt
03 -
25 g de beurre doux
→ Herbes et assaisonnements
04 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir moulu
07 -
Quelques baies roses entières
08 -
Zeste d’un citron jaune non traité
# Préparation:
01 -
Trancher les panettones en rondelles de 3 cm d'épaisseur. À l’aide d’emporte-pièce étoile de 4 tailles différentes, détailler des étoiles dans chaque tranche. Réserver les chutes pour un autre usage.
02 -
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Dorer les étoiles briochées sur les deux faces. Laisser refroidir sur une assiette.
03 -
Dans un saladier, mélanger le fromage à tartiner avec le persil haché. Saler et poivrer. Verser le mélange dans une poche munie d’une douille cannelée.
04 -
Sur une assiette de service, déposer une grande étoile dorée. Garnir le centre de fromage aux herbes. Superposer une étoile légèrement plus petite, ajouter à nouveau du fromage au centre, puis procéder ainsi jusqu'à obtenir quatre étages, de la plus grande à la plus petite étoile.
05 -
Déposer une pointe de fromage au sommet de chaque sapin, placer une baie rose en guise de décoration. Saupoudrer l’ensemble de zeste de citron.
06 -
Répéter l’opération avec toutes les étoiles restantes. Déguster immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Conserver les chutes de panettone pour les utiliser en croûtons ou dans un gratin sucré.