Muffins aux épinards fromage (Version imprimable)
Plaisir salé aux épinards frais, fromage fondant, parfait pour un moment gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de farine T55
02 -
11 g de levure chimique
03 -
0,5 cuillère à café de sel
04 -
2 œufs
05 -
150 ml de lait entier
06 -
80 ml d'huile d'olive
07 -
150 g d'épinards frais
08 -
100 g de fromage râpé
09 -
1 oignon
10 -
Noix de muscade râpée
11 -
Poivre noir moulu
# Préparation:
01 -
Laver et hacher finement les épinards frais. Si vous utilisez des épinards surgelés, les décongeler puis presser soigneusement pour éliminer toute l’eau.
02 -
Émincer l’oignon et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
03 -
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre noir et la noix de muscade. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait entier et l’huile d’olive. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, puis mélanger brièvement jusqu’à homogénéité sans excès de travail.
04 -
Ajouter délicatement les épinards hachés, l’oignon cuit et le fromage râpé à la pâte.
05 -
Répartir la préparation dans des moules à muffins. Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à coloration dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Ne pas trop mélanger la pâte afin de garantir des muffins moelleux.