Muffins aux œufs et poivrons (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
4 gros œufs
02 -
½ oignon finement ciselé
03 -
1 poivron vert coupé en dés
04 -
50 g d'emmental râpé
05 -
40 g de chapelure
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 200°C et beurrez un moule à muffins.
02 -
Faites revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive quelques minutes.
03 -
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Assaisonnez de sel et poivre.
04 -
Remplissez les moules en tassant bien et cuisez 15-18 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
# Notes:
01 -
Parfait pour un brunch ou l'apéritif
02 -
Utilisez un couteau en plastique pour démouler
03 -
Se conservent quelques jours au réfrigérateur