Muffins œufs brouillés tomates jambon (Version imprimable)
Muffins anglais garnis d'œufs moelleux, tomates, jambon blanc et salade pour une pause gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Pains
01 -
1 muffin anglais, coupé en deux
→ Œufs
02 -
2 œufs frais
→ Légumes
03 -
100 g de tomate, lavée et tranchée
04 -
1 poignée de salade mélangée
→ Fromages
05 -
2 cuillères à café de fromage frais
→ Charcuterie
06 -
2 tranches de jambon blanc
→ Assaisonnement
07 -
Sel et poivre noir du moulin
08 -
Fleur d'huile d'olive vierge extra
→ Matières grasses
09 -
1 noisette de beurre doux
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les tomates puis les couper en rondelles régulières.
02 -
Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer puis battre à la fourchette. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu doux, verser les œufs et cuire doucement en remuant à la spatule. Retirer du feu lorsque les œufs deviennent crémeux et légèrement coulants.
03 -
Toaster les moitiés de muffin anglais au grille-pain jusqu'à légère coloration.
04 -
Tartiner chaque face de muffin de fromage frais. Disposer les rondelles de tomate, assaisonner avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
05 -
Déposer une tranche de jambon sur chaque base, puis répartir les œufs brouillés par-dessus.
06 -
Servir les muffins garnis accompagnés de salade mélangée assaisonnée à votre convenance.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des œufs brouillés parfaitement crémeux, cuire à feu doux sans cesser de mélanger.