Muffins Salés Épinards Tomates (Version imprimable)
Petits moelleux salés aux épinards, tomates séchées et fromage fondant à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil à muffins
01 -
200 g de farine de blé
02 -
1 sachet (11 g) de levure chimique
03 -
3 œufs entiers
04 -
120 ml de lait demi-écrémé
05 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Garniture
06 -
80 g d'épinards frais, hachés et bien égouttés
07 -
60 g de tomates séchées, hachées
08 -
100 g de Mont d'Or, détaillé en petits dés
09 -
Poivre noir du moulin, selon le goût
# Préparation:
01 -
Dans un grand saladier, fouetter la farine, la levure chimique, les œufs, le lait et l'huile d'olive jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène lisse.
02 -
Ajouter délicatement les épinards bien égouttés, les tomates séchées et le Mont d'Or coupé en petits dés. Poivrer selon votre goût.
03 -
Répartir la pâte uniformément dans des moules à muffins préalablement graissés, en les remplissant aux deux tiers.
04 -
Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.
05 -
Laisser tiédir avant de démouler. Passer rapidement les muffins au grille-pain avant de servir afin de faire fondre le fromage.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des muffins plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte après incorporation des garnitures. Utiliser des moules en silicone pour un démoulage facilité.