Nachos du Matin Pommes Saucisse (Version imprimable)
Pommes de terre, saucisse et œufs réunis sur une plaque, nappés de cheddar bien fondu. Idéal au petit-déjeuner.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 à 4 pommes de terre moyennes à grosses, variété au choix, lavées et tranchées finement (3 mm d'épaisseur)
→ Matières grasses et assaisonnement
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
0,5 cuillère à café de sel
→ Produits carnés et substituts
04 -
450 g de saucisse de porc fraîche
→ Œufs
05 -
4 œufs entiers ou 240 ml de substitut d'œuf liquide
→ Produits laitiers et fromage
06 -
100 g de cheddar râpé
→ Fruits et légumes complémentaires
07 -
150 g de tomates en dés, égouttées
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Insérer une plaque de cuisson à rebords dans le four pour la préchauffer.
02 -
Dans un saladier, mélanger soigneusement les tranches de pommes de terre avec l'huile d'olive et le sel jusqu'à ce que chaque tranche soit bien enrobée.
03 -
Disposer les tranches en une seule couche sur la plaque chaude sans superposition. Enfourner 25 minutes, en retournant délicatement à mi-cuisson pour une coloration homogène.
04 -
Cuire la saucisse de porc à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égoutter l'excès de graisse et réserver.
05 -
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, battre les œufs (ou le substitut). Cuire en brouillade à feu doux dans une poêle en remuant doucement. Réserver.
06 -
Sortir la plaque de pommes de terre du four. Répartir immédiatement la moitié du cheddar râpé sur les tranches chaudes. Ajouter successivement la saucisse cuite, les œufs brouillés et les tomates, puis recouvrir du reste de cheddar.
07 -
Remettre la plaque au four pour 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu'à fonte complète du fromage. Servir aussitôt, bien chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour ajouter du croquant, laissez les pommes de terre bien sécher après lavage avant de les enrober d'huile.