Nuages de Courgettes moelleux légers (Version imprimable)
Délice à la courgette, moelleux et léger, parfait pour un apéritif ou un plat estival facile.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
300 g de courgettes fraîches
→ Épicerie
02 -
100 g de farine de blé
03 -
1 cuillère à café de poudre à lever
04 -
1/2 cuillère à café de sel fin
→ Produits frais
05 -
2 œufs entiers
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
→ Matières grasses
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
# Préparation:
01 -
Rincez soigneusement les courgettes sous l'eau froide.
02 -
Râpez finement les courgettes jusqu'à obtenir 300 g.
03 -
Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre pour extraire l'excédent d'eau.
04 -
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement au fouet.
05 -
Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte uniforme.
06 -
Incorporez délicatement les courgettes râpées et le persil haché à l'appareil avec une spatule.
07 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec l'huile d'olive. Déposez des petites portions de pâte dans la poêle chaude.
08 -
Faites dorer chaque portion environ 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée. Répétez jusqu'à épuisement du mélange.
09 -
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les nuages dorés sur une plaque et poursuivez la cuisson environ 20 minutes pour une texture moelleuse.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des courgettes jeunes et fermes pour limiter la teneur en eau de la préparation.