Nuggets purée patates douces salade (Version imprimable)
Nuggets dorés, purée douce, salade croquante et vinaigrette au balsamique
# Liste des ingrédients:
→ Nuggets
01 -
100 g de nuggets de poulet frais
→ Purée de patates douces
02 -
250 g de patate douce
03 -
Une noisette de beurre
04 -
Sel
05 -
Poivre
→ Salade
06 -
1 poignée de mâche et roquette
→ Vinaigrette
07 -
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
08 -
1/2 cuillère à café de moutarde
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
# Préparation:
01 -
Éplucher puis couper la patate douce en cubes réguliers.
02 -
Plonger les cubes de patate douce dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter soigneusement.
03 -
Assaisonner la patate douce avec sel et poivre, ajouter une noisette de beurre puis écraser à la fourchette ou au presse-purée selon la texture désirée.
04 -
Cuire les nuggets de poulet à la poêle ou au four selon les instructions du fabricant.
05 -
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, la moutarde et une cuillère à soupe d'huile d’olive par personne. Homogénéiser.
06 -
Disposer la purée de patate douce sur l’assiette, ajouter les nuggets de poulet dorés et la salade verte assaisonnée avec la vinaigrette. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une purée encore plus onctueuse, incorporer une cuillère à soupe de crème fraîche ou une alternative végétale.