Œuf plat riz sauté légumes (Version imprimable)
Œuf doré, riz sauté aux légumes savoureux, note de soja et ciboulette pour une touche gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 œuf frais
02 -
70 g de riz blanc cuit
03 -
100 g de poêlée de légumes surgelée (mélange de légumes variés)
04 -
1 cuillère à café de sauce soja salée
05 -
1/4 de gousse d'ail frais
→ Optionnel
06 -
2 brins de ciboulette fraîche
# Préparation:
01 -
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail râpé et faites-le revenir pendant 30 secondes, en remuant constamment.
02 -
Incorporez la poêlée de légumes surgelée à la poêle. Salez, poivrez, puis faites cuire 2 à 3 minutes, en mélangeant pour homogénéiser la cuisson.
03 -
Ajoutez le riz cuit et la sauce soja salée. Prolongez la cuisson 1 à 2 minutes, en mélangeant fréquemment pour que le riz absorbe bien les saveurs.
04 -
Dans une seconde poêle, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen. Cassez l’œuf et faites-le cuire 2 à 3 minutes, selon la cuisson désirée. Salez et poivrez.
05 -
Disposez le riz sauté aux légumes dans une assiette. Surmontez-le de l’œuf au plat. Parsemez de ciboulette ciselée selon vos envies et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un riz parfaitement sauté, utilisez du riz cuit et refroidi au préalable afin d’obtenir une texture ferme qui ne colle pas à la cuisson.