Oeufs cocotte chorizo petits pois (Version imprimable)
Œufs cocotte au chorizo doux, petits pois tendres, crème, parmesan, servis avec mouillettes et salade verte.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
2 œufs
02 -
40 g de chorizo entier
03 -
50 g de petits pois surgelés
04 -
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
05 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
06 -
2 tranches de pain de mie
07 -
1 poignée de mélange de jeunes pousses
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Placer les petits pois dans un saladier, faire bouillir de l'eau puis la verser sur les petits pois. Laisser reposer 3 à 4 minutes, puis égoutter soigneusement.
02 -
Retirer éventuellement la peau du chorizo puis le détailler en petits dés réguliers.
03 -
Beurrer ou huiler légèrement les ramequins individuels. Déposer une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, puis répartir les petits pois égouttés, les dés de chorizo et le parmesan râpé.
04 -
Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin. Poivrer au goût, puis enfourner pour 10 à 12 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
05 -
Pendant la cuisson, toaster les tranches de pain de mie au four ou au grille-pain. Les couper ensuite en bâtonnets pour réaliser des mouillettes.
06 -
Sortir les ramequins du four, servir avec le pain grillé et le mélange de salade assaisonné selon vos goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des œufs à température ambiante pour une cuisson plus homogène.