One pot haricots crémeux saucisses (Version imprimable)
Haricots tendres, saucisse, crème et basilic offrent un plat savoureux prêt en quelques étapes.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et substituts
01 -
340 g de chair de saucisse italienne douce ou forte
02 -
2 boîtes de 398 ml de haricots de Lima ou haricots blancs, rincés et égouttés
→ Légumes et aromates
03 -
140 g de jeunes pousses d'épinards frais
04 -
2 gousses d'ail, hachées
05 -
65 g de tomates séchées à l'huile, émincées
06 -
30 ml de feuilles de basilic frais, ciselées, plus pour garnir
→ Produits laitiers
07 -
250 ml de crème à cuisson 15 % ou 35 % M.G.
→ Épicerie
08 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
09 -
15 ml de pâte de tomates
10 -
Pain grillé, tranché, pour accompagner
# Préparation:
01 -
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Verser l'huile d'olive puis ajouter la chair de saucisse. Cuire en défaisant la viande à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.
02 -
Ajouter l'ail haché et la pâte de tomates à la viande. Faire revenir 1 minute en remuant continuellement pour libérer les parfums.
03 -
Introduire les épinards et les tomates séchées. Mélanger soigneusement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les feuilles d’épinards soient tout juste flétries.
04 -
Verser les haricots rincés et égouttés ainsi que la crème. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes, le temps que la sauce épaississe.
05 -
Ajouter le basilic ciselé, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Dresser dans des bols, garnir de basilic frais supplémentaire et servir accompagné de pain grillé.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, privilégiez la crème à 35 %. Préparer et mesurer tous les ingrédients à l’avance facilite un enchaînement fluide des étapes.