One-Pot Pâtes Bœuf Cajun (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 -
2 gousses d'ail finement hachées.
03 -
1 oignon haché.
04 -
500g de bœuf haché.
05 -
1 carotte moyenne râpée.
06 -
1 courgette moyenne râpée.
07 -
1 poivron rouge haché.
08 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
09 -
800g de tomates concassées en conserve.
10 -
400g de haricots rouges égouttés.
11 -
500ml de bouillon de poulet faible en sel.
12 -
500ml d'eau.
13 -
350g de pâtes courtes non cuites.
14 -
150g de fromage colby râpé.
15 -
1 oignon vert finement tranché.
16 -
Épices cajun :.
# Préparation:
01 -
Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais avec couvercle à feu vif.
02 -
Cuire oignon et ail 2 minutes. Ajouter le bœuf, cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rouge. Ajouter carotte et courgette, cuire 2 minutes. Ajouter poivron, cuire 2 minutes.
03 -
Ajouter concentré de tomates et épices cajun. Cuire 1 minute.
04 -
Ajouter tomates, eau, bouillon et haricots. Mélanger et porter à ébullition.
05 -
Ajouter les pâtes, couvrir et mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
06 -
Lisser la surface, ajouter le fromage, couvrir et éteindre. Laisser reposer 3 minutes. Garnir d'oignon vert et servir.
# Notes:
01 -
Se conserve 4 jours au réfrigérateur.
02 -
Peut être congelé 3 mois.
03 -
Pour préparer à l'avance, arrêter avant le fromage.
04 -
Les légumes râpés se fondent dans la sauce.