Pâtes Cajun au Bœuf - Plat Complet One-Pot

Section: Faites Vite & Bon

Une recette familiale maligne qui combine pâtes, bœuf haché et légumes dans une sauce cajun savoureuse, préparée dans une seule casserole. Idéale pour utiliser 500g de bœuf pour nourrir 7-8 personnes.
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Présenté par Lisa Lisa Durand
Dernière révision le Sun, 16 Mar 2025 01:04:00 GMT
Un plat de pâtes avec de la viande hachée, des tomates, des poivrons et du fromage fondant sur le dessus. Mettre en avant
Un plat de pâtes avec de la viande hachée, des tomates, des poivrons et du fromage fondant sur le dessus. | topassiette.com

Pâtes Cajun au Bœuf en Cocotte

Ce plat mijoté est devenu mon secret pour des dîners familiaux réussis ! Les pâtes fondantes, le bœuf parfumé et la sauce tomate épicée se marient à merveille avec les légumes. C'est mon option préférée pour un repas généreux et économique qui fait toujours l'unanimité.

Les Raisons de l'Adopter

J'adore cette recette pour sa simplicité pendant la semaine. Les légumes se fondent dans la sauce, ajoutant des nutriments sans compromis sur le goût. Les épices cajun parfument les pâtes et le tout reste économique avec peu de viande pour beaucoup de portions.

Dans votre Panier

  • Bœuf: 500g haché, ni trop maigre ni trop gras
  • Légumes: Carotte et courgette râpées, poivron rouge en dés
  • Aromates: Oignon et ail finement hachés
  • Haricots rouges: Une boîte de 400g
  • Base tomate: 800g de tomates concassées
  • Liquides: 500ml de bouillon et 500ml d'eau
  • Assaisonnements: Pâte de tomate et épices cajun
  • Fromage: 150g de Colby râpé

La Préparation

Les légumes d'abord
Je râpe finement mes légumes et je coupe mon poivron en dés moyens.
La base savoureuse
Je fais revenir oignon et ail dans un filet d'huile bien chaude.
Le bœuf
J'ajoute ma viande et je la fais bien brunir.
Les légumes et épices
J'incorpore mes légumes râpés, puis le poivron, la pâte de tomate et mes épices cajun.
Le mijotage
J'ajoute mes liquides et mes pâtes, je laisse mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
La touche finale
Je parsème de fromage et je laisse fondre 3 minutes.

Préparation à l'Avance

Mon astuce pour gagner du temps ? Je prépare tout sans le fromage, je laisse refroidir et je transfère dans un plat. J'ajoute le fromage juste avant de réfrigérer ou congeler. Pour réchauffer, je laisse décongeler puis je passe au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Version Sans Gluten

Les pâtes sans gluten fonctionnent très bien ici ! J'ajuste juste la quantité de liquide selon la marque utilisée pour avoir la bonne consistance.

Niveau de Piquant

Le piquant vient du poivre de Cayenne dans les épices cajun. Je l'adapte facilement selon les goûts de chacun en modulant la quantité ou en proposant de la sauce piquante à part.

Parfait pour le Congélateur

Ce plat est mon allié pour le batch cooking ! Il se congèle à merveille. Je le laisse bien refroidir avant de le mettre en portions dans des contenants hermétiques.

Un Peu d'Histoire

Même si ce n'est pas un plat cajun authentique qui utiliserait du riz, cette fusion avec les pâtes est devenue un classique moderne que j'adore revisiter.

Un plat de pâtes avec viande hachée, haricots, légumes et du fromage fondu sur le dessus, le tout dans une sauce tomate.
Un plat de pâtes avec viande hachée, haricots, légumes et du fromage fondu sur le dessus, le tout dans une sauce tomate. | topassiette.com

À Table !

Je sers toujours ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur. Un peu de pain pour saucer et quelques oignons verts ciselés par-dessus, c'est le bonheur !

Foire aux questions sur la recette

→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, arrêtez-vous avant l'ajout du fromage, laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur (4 jours) ou congélateur (3 mois). Ajoutez le fromage au moment de réchauffer.
→ Peut-on remplacer les légumes ?
Oui, adaptez les légumes selon vos préférences. Les légumes râpés se fondent mieux dans la sauce. Les épinards ajoutés en fin de cuisson sont une bonne option.
→ Quel type de viande utiliser ?
Le bœuf donne les meilleurs résultats. Le poulet et la dinde peuvent être utilisés mais nécessitent plus d'épices. Le porc fonctionne aussi avec plus d'assaisonnement.
→ Quelles pâtes choisir ?
Utilisez des pâtes courtes comme macaroni, penne, ziti ou rigatoni. La mesure de 3 tasses est spécifique aux macaronis.
→ Les restes sont-ils bons ?
Excellents ! La sauce onctueuse empêche les pâtes de devenir sèches. Se conserve 4 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.

One-Pot Pâtes Bœuf Cajun

Un savoureux plat unique de pâtes au bœuf à la sauce tomate cajun, enrichi de légumes cachés, le tout préparé dans une seule casserole.

Durée de préparation
15 min
Durée de cuisson
25 min
Temps global
40 min
Présenté par Lisa: Lisa Durand

Type de plat: Cuisine Express

Niveau de difficulté: Moyen

Origine culinaire: Fusion Cajun

Rendement obtenu: 8 Nombre de portions (1 grande casserole)

Spécificités nutritionnelles: ~

Liste des ingrédients

01 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 2 gousses d'ail finement hachées.
03 1 oignon haché.
04 500g de bœuf haché.
05 1 carotte moyenne râpée.
06 1 courgette moyenne râpée.
07 1 poivron rouge haché.
08 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
09 800g de tomates concassées en conserve.
10 400g de haricots rouges égouttés.
11 500ml de bouillon de poulet faible en sel.
12 500ml d'eau.
13 350g de pâtes courtes non cuites.
14 150g de fromage colby râpé.
15 1 oignon vert finement tranché.
16 Épices cajun :.

Préparation

Étape 01

Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais avec couvercle à feu vif.

Étape 02

Cuire oignon et ail 2 minutes. Ajouter le bœuf, cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rouge. Ajouter carotte et courgette, cuire 2 minutes. Ajouter poivron, cuire 2 minutes.

Étape 03

Ajouter concentré de tomates et épices cajun. Cuire 1 minute.

Étape 04

Ajouter tomates, eau, bouillon et haricots. Mélanger et porter à ébullition.

Étape 05

Ajouter les pâtes, couvrir et mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.

Étape 06

Lisser la surface, ajouter le fromage, couvrir et éteindre. Laisser reposer 3 minutes. Garnir d'oignon vert et servir.

Informations complémentaires

  1. Se conserve 4 jours au réfrigérateur.
  2. Peut être congelé 3 mois.
  3. Pour préparer à l'avance, arrêter avant le fromage.
  4. Les légumes râpés se fondent dans la sauce.

Ustensiles à prévoir

  • Grande casserole à fond épais avec couvercle.
  • Râpe.

Données allergènes

Vérifiez chaque composant pour déceler d’éventuels allergènes ; sollicitez l’avis d’un spécialiste si nécessaire.
  • Produits laitiers.
  • Gluten.

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont communiquées à titre informatif et ne constituent pas un avis professionnel de santé.
  • Apport calorique: 507
  • Teneur en lipides: 16 g
  • Quantité de glucides: 59 g
  • Protéines: 34 g