Onigiri thon mayo riz nori (Version imprimable)
Boules de riz farcies au thon, mayonnaise, oignon, relevées au vinaigre de riz, enveloppées d’algue nori.
# Liste des ingrédients:
→ Riz et assaisonnement
01 -
70 g de riz à sushi
02 -
10 ml de vinaigre de riz
03 -
1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
04 -
1 pincée de sel
→ Garniture thon-mayo
05 -
50 g de thon au naturel égoutté
06 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
07 -
1/8 oignon rouge émincé finement
→ Finition et accompagnement
08 -
1 feuille d’algue nori
09 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
10 -
Graines de sésame (optionnel)
# Préparation:
01 -
Rincez soigneusement le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que celle-ci soit claire, puis faites-le cuire selon les indications du fabricant.
02 -
Épluchez et émincez l’oignon rouge extrêmement finement afin qu’il s’intègre harmonieusement à la garniture.
03 -
Émiettez le thon dans un bol, ajoutez la mayonnaise et l’oignon rouge émincé. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
04 -
Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans le vinaigre de riz avec une pincée de sel. Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand plat pour le faire tiédir, puis incorporez délicatement le mélange vinaigré.
05 -
Découpez la feuille de nori en deux, puis en lanières d’environ 3 à 4 centimètres de largeur à l’aide de ciseaux.
06 -
Humidifiez légèrement vos mains pour manipuler le riz afin d’éviter qu’il ne colle. Prélevez une portion de riz, tassez-la dans la paume de la main, creusez un léger puits au centre et déposez une cuillère de garniture thon-mayo. Recouvrez d’un peu de riz puis modelez le tout en forme de triangle, en pressant légèrement pour bien sceller.
07 -
Enroulez une bande de nori autour de chaque onigiri. Servez accompagné de sauce soja et, éventuellement, parsemez de graines de sésame pour la touche finale.
# Informations complémentaires:
01 -
Gardez un bol d’eau à proximité pour humidifier vos mains lors du façonnage afin que le riz ne colle pas.