Pain de Viande Cordon Bleu (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450g de poulet haché.
02 -
125ml de chapelure.
03 -
125ml de parmesan râpé.
04 -
1 œuf.
05 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
06 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon.
07 -
1/2 cuillère à café de paprika.
08 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
09 -
Sel et poivre au goût.
10 -
6 tranches de jambon.
11 -
6 tranches de fromage suisse.
12 -
1 cuillère à soupe de beurre (facultatif).
13 -
Persil frais haché pour la garniture.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement un moule à cake.
02 -
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, le parmesan, l'œuf, les épices et la moutarde jusqu'à homogénéité.
03 -
Étaler le mélange en rectangle sur du papier sulfurisé (25x20 cm). Disposer les tranches de jambon puis de fromage.
04 -
Rouler soigneusement comme un gâteau roulé en scellant bien les bords. Placer dans le moule. Ajouter le beurre en morceaux sur le dessus si désiré.
05 -
Enfourner 30-35 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et dorée.
06 -
Laisser reposer quelques minutes avant de trancher. Garnir de persil frais haché.
# Notes:
01 -
Bien sceller les bords pour éviter que le fromage ne coule.
02 -
Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande (74°C).
03 -
Peut être préparé à l'avance et cuit au moment.
04 -
Parfait avec une purée ou des légumes rôtis.