Pain de viande à la dinde healthy (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les légumes
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'avocat
02 -
1 oignon moyen émincé
03 -
1 poivron vert émincé
04 -
1 poivron rouge émincé
05 -
60 g de carottes râpées
06 -
2 gousses d'ail émincées
07 -
1/2 cuillère à café de sel
08 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Pour la viande
09 -
800 g de dinde hachée (7-10% de matière grasse)
10 -
60 g de chapelure sans gluten à l'italienne
11 -
60 ml de bouillon de poulet
12 -
1 gros œuf
13 -
2 cuillères à soupe de persil séché
14 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
→ Pour le glaçage
15 -
80 ml de ketchup
16 -
1 cuillère à café de sirop d'érable
17 -
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
18 -
Sel et poivre
# Préparation:
01 -
Faites revenir les oignons et poivrons dans l'huile 3-4 minutes. Ajoutez l'ail et les carottes, assaisonnez et cuisez 3 minutes de plus. Laissez refroidir.
02 -
Mélangez la dinde avec la chapelure, le bouillon, l'œuf, le persil et la sauce Worcestershire. Incorporez les légumes refroidis.
03 -
Préchauffez le four à 175°C. Formez un pain de 22x13 cm sur une plaque. Cuisez 30-35 minutes jusqu'à 74°C à cœur.
04 -
Mélangez les ingrédients du glaçage, badigeonnez le pain. Augmentez à 245°C pour 3-4 minutes jusqu'à caramélisation.
# Notes:
01 -
Laissez refroidir les légumes avant de les incorporer
02 -
Se conserve 4 jours au réfrigérateur