Pancakes pommes râpées cannelle (Version imprimable)
Moelleux dorés, parfumés aux pommes râpées et cannelle, parfaits pour un goûter gourmand et convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 œuf frais
02 -
250 ml de lait fermenté (babeurre)
03 -
125 g de sucre semoule
04 -
30 g de beurre doux fondu
05 -
2 petites pommes râpées, ou 1 pomme moyenne
06 -
125 g de farine de blé
07 -
0,5 cuillère à café de bicarbonate de sodium
08 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
# Préparation:
01 -
Pelez, épépinez puis râpez finement les pommes. Si elles rendent beaucoup de jus, égouttez-les légèrement.
02 -
Dans un saladier, battez l'œuf avec le lait fermenté, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine, le bicarbonate et la cannelle, puis mélangez sans chercher à obtenir une pâte totalement lisse.
03 -
Ajoutez délicatement les pommes râpées à la préparation. La pâte doit rester épaisse et légèrement humide.
04 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à l'apparition de bulles à la surface. Retournez délicatement et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre face soit dorée.
05 -
Saupoudrez d'une pincée de cannelle ou arrosez d'un filet de miel avant de dresser. Servez immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser deux poêles facilite la cuisson simultanée de plusieurs pancakes et évite les manipulations délicates.
02 -
Ne pas trop sucrer : la pomme apporte naturellement une saveur sucrée suffisante.