Pâtes courgettes chèvre frais (Version imprimable)
Pâtes, courgettes, chèvre frais et paprika fumé offrent une alliance gourmande et légère à savourer au quotidien.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de tagliatelles sèches
→ Légumes
02 -
200 g de courgette
03 -
1/4 d’oignon rouge
→ Produits laitiers
04 -
40 g de chèvre frais
→ Épices et aromates
05 -
1/2 gousse d’ail
06 -
1 pincée de paprika fumé
# Préparation:
01 -
Épluchez l’oignon rouge puis détaillez-le en fines lamelles. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés.
02 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les lamelles d’oignon et les dés de courgette. Salez, poivrez, incorporez l’ail râpé et le paprika fumé. Faites sauter le tout en mélangeant pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
03 -
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet. Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
04 -
Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec les légumes. Incorporez les deux tiers du chèvre frais et la louche d’eau de cuisson réservée. Mélangez soigneusement afin d’enrober les pâtes d’une sauce onctueuse.
05 -
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Ajoutez le reste du chèvre frais émietté et, selon vos goûts, quelques feuilles de basilic ciselées.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur plus intense, ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson. Utilisez des pâtes complètes pour plus de fibres.