Pâtes façon Tourte au Poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe de beurre non salé.
02 -
1 gros oignon (haché).
03 -
1 branche de céleri (haché).
04 -
1 carotte moyenne (hachée).
05 -
6 cuisses de poulet (désossées, sans peau, coupées en morceaux).
06 -
½ cuillère à café de sel (ou au goût).
07 -
¼ cuillère à café de poivre (ou au goût).
08 -
1 cuillère à soupe de farine.
09 -
1 cuillère à café de romarin frais haché (ou ½ c. à café séché).
10 -
120ml de vin blanc.
11 -
1 litre de bouillon de poulet (faible en sodium).
12 -
340g de pâtes (non cuites).
13 -
150g de petits pois surgelés.
14 -
1 cuillère à soupe de persil frais (haché).
# Préparation:
01 -
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire revenir oignon, céleri et carotte 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
02 -
Ajouter le poulet, saler et poivrer. Cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
03 -
Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter romarin, vin blanc, bouillon et pâtes. Assaisonner au goût.
04 -
Cuire 15 minutes à feu moyen-doux en remuant occasionnellement. Ajouter les petits pois et cuire 5-10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
05 -
Garnir de persil frais et servir.
# Notes:
01 -
Possible d'utiliser des blancs de poulet.
02 -
Le vin peut être remplacé par du bouillon.
03 -
Se conserve 3-5 jours au réfrigérateur.