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Mon one-pot de pâtes façon tourte au poulet est un dîner ultra facile qui combine tous les délices d'une tourte au poulet traditionnelle version pâtes! Le tout cuit dans une seule casserole et est prêt en moins d'une heure.
Pourquoi Vous Allez L'Adorer
Super Simple! Tout cuit dans une seule casserole. Pas besoin de faire bouillir les pâtes séparément ou de faire dorer le poulet dans une autre poêle. Une recette facile avec peu de vaisselle.
Un Délice Crémeux! Imaginez des pâtes parfaitement cuites enrobées d'une sauce façon tourte au poulet! Du réconfort à chaque bouchée.
Un Favori Familial! Les enfants vont adorer autant que les adultes avec son poulet tendre, ses pâtes et sa sauce crémeuse.
Les Ingrédients
- Pâtes: Petites pâtes type penne, coquillettes ou nouilles.
- Beurre: Non salé de préférence.
- Poulet: Cuisses désossées en morceaux, ou blancs.
- Légumes: Oignon, céleri, carottes et petits pois.
- Farine: Pour épaissir la sauce.
- Liquides: Bouillon de poulet et vin blanc.
- Herbes: Persil et romarin frais.
- Assaisonnement: Sel et poivre.
La Préparation
- Les Légumes
- Faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez oignons, céleri et carottes. Cuisez 5 minutes jusqu'à tendreté.
- Le Poulet
- Ajoutez le poulet en morceaux, assaisonnez et cuisez 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Les Pâtes et la Sauce
- Saupoudrez de farine, ajoutez romarin, vin, bouillon et pâtes. Assaisonnez. Cuisez à feu moyen-doux 15 minutes.
- Finition
- Ajoutez les petits pois. Poursuivez la cuisson 5-10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- Service
- Parsemez de persil frais ou de parmesan. Servez avec du pain et une salade.
Le Choix du Vin
Optez pour un vin blanc sec type Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio légèrement doux. Si vous préférez éviter l'alcool, remplacez par du bouillon de poulet.
Variantes Possibles
Cette recette s'adapte facilement selon vos envies. Essayez avec du bœuf haché, de la dinde, des saucisses, du bacon, du maïs, des brocolis, des tomates ou des champignons.
Conseils de Pro
Dorez bien le poulet pour plus de saveur. Surveillez la cuisson des pâtes avec un minuteur. Remuez régulièrement pour éviter que ça n'accroche. Attention au sel si vous utilisez du beurre salé.
Conservation
Laissez refroidir avant de conserver. Se garde 3-5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour la congélation, conservez jusqu'à 2-3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
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Questions fréquentes
- → Peut-on remplacer le vin blanc ?
- Oui, vous pouvez simplement utiliser plus de bouillon de poulet à la place du vin blanc pour un résultat tout aussi délicieux.
- → Comment éviter que les pâtes ne collent ?
- Remuez régulièrement pendant la cuisson et vérifiez le temps de cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent trop cuites.
- → Peut-on utiliser du blanc de poulet ?
- Oui, les blancs de poulet peuvent remplacer les cuisses. Veillez simplement à ne pas trop les cuire pour qu'ils restent tendres.
- → Comment conserver les restes ?
- Conservez au réfrigérateur 3-5 jours dans un contenant hermétique. Le plat peut aussi être congelé jusqu'à 2-3 mois.
- → Comment ajuster le sel ?
- Si vous utilisez du beurre salé et du bouillon normal, attendez la fin de la cuisson pour ajuster l'assaisonnement.