Pâtes au pesto tomates cerises (Version imprimable)
Pâtes, pesto maison, tomates cerises colorées et mozzarella fondante, avec pignons dorés et olives noires.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et sauce
01 -
250 g de fusilli
02 -
150 g de pesto frais ou du commerce
03 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
→ Garnitures
04 -
250 g de tomates cerises multicolores
05 -
285 g de billes de mozzarella, soit 150 g égouttées
06 -
4 cuillères à soupe de pignons de pin
07 -
12 olives noires à la grecque
08 -
10 feuilles de basilic frais
→ Assaisonnement
09 -
1 pincée de sel (facultatif)
# Préparation:
01 -
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
02 -
Verser l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les tomates cerises et faire sauter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
03 -
Égoutter les billes de mozzarella et les couper en deux.
04 -
Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes à feu moyen-vif, en remuant fréquemment. Surveiller pour éviter qu’ils ne brûlent.
05 -
Laver et sécher délicatement les feuilles de basilic.
06 -
Cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente.
07 -
Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole. Incorporer immédiatement le pesto puis ajouter tomates poêlées, pignons grillés, mozzarella, olives noires et mélanger délicatement.
08 -
Goûter et ajuster le sel si nécessaire. Décorer avec les feuilles de basilic et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Les pignons brûlent rapidement, surveillez attentivement leur cuisson.
02 -
N’ajoutez du sel qu’après avoir goûté, car le pesto et la mozzarella sont déjà salés.