Pâtes petits pois lardons (Version imprimable)
Pâtes crémeuses aux petits pois, lardons, crème et menthe, prêtes en quelques étapes simples.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
100 g de pâtes pipe rigate
02 -
100 g de petits pois frais
→ Garniture
03 -
75 g de lardons
→ Sauce
04 -
20 ml de crème liquide
05 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
→ Finition
06 -
1 brin de menthe fraîche (facultatif)
# Préparation:
01 -
Plongez les pipe rigate et les petits pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire selon les indications du paquet, puis égouttez le tout délicatement et gardez au chaud.
02 -
Saisissez les lardons dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse. Faites-les dorer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
03 -
Versez la crème liquide dans la poêle avec les lardons. Ajoutez le parmesan râpé, les petits pois et les pâtes égouttées. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis mélangez soigneusement pour bien enrober les ingrédients.
04 -
Dressez dans des assiettes, ajoutez éventuellement de la menthe fraîche ciselée et un supplément de parmesan râpé. Réajustez l'assaisonnement selon votre goût avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de fraîcheur, privilégiez les petits pois frais lorsque c'est la saison. La menthe rehausse le plat, mais reste optionnelle.