Pâtes poulet chorizo crème (Version imprimable)
Pâtes onctueuses au poulet, chorizo et crème. Parmesan fondant, note d'échalote. Gourmandise garantie.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
100 g de pâtes penne
→ Viandes
02 -
1 escalope de poulet
03 -
20 g de chorizo entier
→ Produits laitiers
04 -
1 cuillère à café de crème fraîche
05 -
20 g de parmesan râpé
→ Légumes & aromates
06 -
1/2 échalote
# Préparation:
01 -
Pelez puis émincez finement la moitié d’échalote.
02 -
Découpez l’escalope de poulet en petits morceaux.
03 -
Ôtez la peau du chorizo si désiré, puis taillez-le en rondelles.
04 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir pendant 2 minutes.
05 -
Incorporez les morceaux de poulet, assaisonnez de sel et poivre, puis faites cuire 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement.
06 -
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications figurant sur l’emballage. En fin de cuisson, réservez une petite louche d’eau de cuisson puis égouttez les pâtes.
07 -
Ajoutez les rondelles de chorizo à la poêle contenant le poulet. Faites revenir le tout pendant 2 minutes supplémentaires.
08 -
Ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé et l’eau de cuisson réservée. Mélangez soigneusement puis laissez mijoter 1 minute pour que la sauce épaississe légèrement.
09 -
Ajoutez les penne égouttées à la sauce et mélangez délicatement afin d’enrober uniformément les pâtes.
10 -
Dressez la préparation dans les assiettes, saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce ; ce geste permet d’obtenir une texture onctueuse.