Pâtes au poulet gratinées (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet et assaisonnement
01 -
450g de blancs de poulet, coupés en cubes de 2,5cm
02 -
2 cuillères à soupe d'herbes italiennes, divisées
03 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
04 -
1 cuillère à café de sel casher
05 -
1 cuillère à café de piment rouge concassé
06 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Pâtes et légumes
07 -
225g de pâtes coudes
08 -
1 oignon jaune, finement émincé
09 -
1 branche de céleri, finement émincée
10 -
1 poivron, épépiné et finement émincé
11 -
3 gousses d'ail, émincées
12 -
30g de persil frais haché
→ Sauce et finition
13 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
14 -
1 cuillère à soupe de farine
15 -
375ml de bouillon de poulet
16 -
100g de mozzarella râpée
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les cubes de poulet avec 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes, l'ail en poudre, le sel, le piment et le poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 -
Cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué pour l'al dente (environ 5-6 minutes). Égoutter et réserver
03 -
Dans une grande poêle allant au four, faire dorer le poulet 3-5 minutes de chaque côté. Réserver
04 -
Dans la même poêle, faire revenir oignon, céleri et poivron 8-10 minutes. Ajouter les herbes restantes, l'ail et le persil. Cuire 1 minute
05 -
Ajouter la farine aux légumes, cuire 1 minute. Verser le bouillon en fouettant. Laisser épaissir 3-4 minutes
06 -
Incorporer pâtes et poulet à la sauce. Ajouter la moitié de la mozzarella, mélanger. Parsemer du reste de fromage et enfourner 10 minutes. Gratiner 1-2 minutes si désiré
# Notes:
01 -
Les légumes peuvent être remplacés par des carottes, courgettes ou aubergines
02 -
Il faut environ 2 tasses de légumes émincés au total