Pizza Buffalo au Poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450g de pâte à pizza, à température ambiante.
02 -
1 tasse de poulet cuit émietté.
03 -
120ml de sauce buffalo.
04 -
1/2 tasse de coriandre, basilic ou persil frais, haché.
05 -
2 gousses d'ail, râpées.
06 -
Flocons de piment.
07 -
80ml de sauce ranch.
08 -
60g de fromage bleu émietté (facultatif).
09 -
100g de provolone râpé.
10 -
100g de cheddar râpé.
11 -
50g de mozzarella râpée.
12 -
4 oignons verts hachés.
# Préparation:
01 -
Placer la grille du four dans le tiers supérieur. Préchauffer le four à 260°C pendant au moins 30 minutes, idéalement 1-2 heures avant la cuisson.
02 -
Placer la pâte à pizza dans une poêle en fonte de 25-30 cm légèrement huilée. Étaler délicatement jusqu'à couvrir la poêle. Couvrir et laisser reposer 30 minutes à 2 heures.
03 -
Dans un bol, mélanger les herbes fraîches, l'ail râpé et une pincée de flocons de piment.
04 -
Garnir la pâte de provolone et fromage bleu. Arroser de ranch puis de sauce buffalo. Ajouter le poulet et plus de sauce buffalo. Parsemer d'herbes à l'ail, puis de cheddar et mozzarella.
05 -
Enfourner pour 15 minutes, tourner la poêle, puis cuire encore 3-5 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et croustillant. Garnir d'oignons verts et de sauces supplémentaires.
# Notes:
01 -
La sauce buffalo maison peut être faite en mélangeant sauce piquante, huile d'olive ou beurre fondu, paprika, paprika fumé, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel et poivre.
02 -
La sauce ranch maison se prépare avec yaourt grec ou crème sure, babeurre, ciboulette, persil séché, aneth séché, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre.