Pizza fruits de mer naan (Version imprimable)
Naan doré garni de fruits de mer, béchamel onctueuse et fromages fondus, saveurs marines et texture gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
200 g de crevettes du Pacifique, crues et décortiquées
02 -
150 g de mini pétoncles, crus et bien séchés
03 -
1 boîte (85 g) de moules fumées, égouttées
→ Produits laitiers
04 -
60 g de fromage cheddar doux, râpé
05 -
25 g de fromage parmesan
→ Base à pain
06 -
2 pains naan
→ Garniture et herbes
07 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
→ Béchamel
08 -
2 cuillères à café de beurre
09 -
2 cuillères à café de farine de blé
10 -
120 ml de lait
11 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
12 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
13 -
1 pincée de muscade moulue
14 -
Sel fin, au goût
15 -
Poivre noir, au goût
→ Autre
16 -
Huile végétale pour la cuisson
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
02 -
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, saisir les pétoncles à feu moyen-élevé 2 minutes de chaque côté puis les réserver. Cuire les crevettes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles prennent une teinte rosée. Retirer et réserver.
03 -
Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, fondre le beurre puis incorporer la farine. Mélanger au fouet et cuire 1 minute. Verser le lait progressivement tout en fouettant; poursuivre 2 minutes jusqu'à épaississement. Ajouter poudre d’ail, poudre d’oignon, muscade, sel et poivre, remuer et réserver.
04 -
Déposer les pains naan sur une plaque de cuisson. Napper de béchamel, puis parsemer le cheddar, le parmesan, les crevettes, les pétoncles et les moules.
05 -
Enfourner pour 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les fromages soient fondus et légèrement dorés. Sortir du four.
06 -
Parsemer de persil haché à la sortie du four et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien sécher les pétoncles avant la cuisson pour une belle coloration et éviter qu'ils ne relâchent trop d'eau.