Poêlée Chou Kielbasa Poivron (Version imprimable)
Chou, kielbasa et légumes sautés dans une sauce épicée, parfait pour un plat convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de saucisse kielbasa, découpée en rondelles fines
02 -
1 gros chou vert, épépiné et finement émincé
03 -
1 poivron rouge, coupé en petits dés
04 -
4 gousses d'ail, hachées
05 -
0,5 oignon jaune, finement haché
→ Matières grasses et assaisonnements
06 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
45 g de beurre doux
08 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
10 -
1 cuillère à café de paprika
11 -
0,25 à 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
12 -
Sel de mer et poivre noir du moulin, selon le goût
→ Garniture
13 -
Persil frais, finement ciselé (optionnel)
# Préparation:
01 -
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon haché pendant 6 à 8 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre.
02 -
Incorporer le poivron rouge en dés et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
03 -
Ajouter l'ail haché et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il libère son parfum. Verser le vinaigre de vin blanc et déglacer la poêle en grattant bien les sucs de cuisson.
04 -
Pousser les légumes sur les côtés de la poêle. Déposer les rondelles de kielbasa au centre et faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration uniforme.
05 -
Incorporer le beurre doux et la moutarde de Dijon. Ajouter le chou vert émincé, le paprika, les flocons de piment, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement pour bien enrober les ingrédients.
06 -
Poursuivre la cuisson à feu moyen, en remuant régulièrement pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à tendreté du chou et légère coloration dorée sur les bords.
07 -
Servir le plat bien chaud, parsemé de persil frais ciselé selon la préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un goût plus doux, retirez les graines du piment ou ajustez la quantité selon la tolérance au piquant.