Pois chiche chorizo tomates séchées (Version imprimable)
Alliance gourmande de pois chiche, chorizo doux et tomates séchées pour un plat mijoté parfumé
# Liste des ingrédients:
→ Légumineuses et sauce
01 -
300 g de pois chiches cuits, égouttés et rincés
02 -
400 g de tomates concassées
03 -
8 pétales de tomates séchées, coupées en lanières
→ Charcuterie et aromatiques
04 -
1 chorizo doux, coupé en demi-rondelles
05 -
1 oignon rouge, pelé et finement ciselé
→ Assaisonnement et matières grasses
06 -
Huile d'olive
07 -
Sel
08 -
Poivre
→ Accompagnement
09 -
180 g de boulgour
# Préparation:
01 -
Pelez et ciselez finement l’oignon rouge. Coupez les tomates séchées en lanières. Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches. Découpez le chorizo en demi-rondelles fines.
02 -
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon rouge et le chorizo avec un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu’à légère coloration.
03 -
Ajoutez les tomates séchées, les pois chiches et les tomates concassées dans la cocotte. Salez, poivrez, versez 20 cl d’eau et mélangez soigneusement. Faites cuire sous pression durant 7 minutes ou jusqu’à obtention d’une sauce liée.
04 -
Faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du fabricant. Servez chaud, accompagné du mélange de pois chiches et chorizo.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une touche de fraîcheur, agrémentez de coriandre ou de persil plat ciselé juste avant de servir.