Salade poivrons grillés ail thym cumin (Version imprimable)
Poivrons grillés fondants, relevés d’ail, thym et cumin. Marinade citronnée pour une touche fraîche et aromatique.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
3 poivrons rouges
02 -
1 gousse d’ail
03 -
1 branche de thym frais
→ Condiments
04 -
1 grosse cuillère à soupe de jus de citron
05 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 -
1 pincée de sel fin
07 -
1 pincée de poivre noir moulu
08 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
02 -
Couper les poivrons en deux, retirer les pédoncules et les membranes blanchâtres. Rincer puis sécher soigneusement.
03 -
Disposer les poivrons côté peau vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner en position haute pendant 35 à 40 minutes jusqu’à noircissement de la peau.
04 -
Sortir les poivrons du four, les placer immédiatement dans un sac plastique fermé. Laisser tiédir pour faciliter le retrait de la peau grâce à la condensation.
05 -
Une fois tièdes, peler les poivrons puis les détailler en lanières ou en dés. Déposer dans un plat creux.
06 -
Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le cumin, le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter l’ail pelé, dégermé et pressé ainsi que quelques pluches de thym frais.
07 -
Verser l’assaisonnement sur les poivrons. Mélanger délicatement, couvrir et laisser mariner plusieurs heures au frais pour que les saveurs se développent.
08 -
Dresser dans des petits bocaux ou des verrines pour une présentation élégante avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Laisser mariner plusieurs heures intensifie la saveur et la douceur des poivrons.