Pommes Jazz feuilletées grillagées (Version imprimable)
Pommes enrobées de pâte feuilletée et confiture. Très croustillant, fruité et doré à souhait.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 pommes Jazz
→ Pâte
02 -
2 rouleaux de pâte feuilletée
→ Garniture
03 -
8 cuillères à soupe de confiture de mirabelles
→ Dorure
04 -
1 jaune d'œuf
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Peler les pommes, les couper en deux et retirer le cœur. Trancher finement les moitiés sans couper entièrement pour garder chaque demi-pomme intacte.
03 -
Découper 8 cercles de pâte feuilletée, d’un diamètre légèrement supérieur à celui des demi-pommes. Placer ces disques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Déposer une cuillère à soupe de confiture de mirabelles sur chaque cercle de pâte, puis placer une demi-pomme tranchée par-dessus.
05 -
Découper la seconde pâte feuilletée à l’aide d’une roulette à pâtisserie pour créer un effet grillage, puis détailler 8 cercles de la même taille.
06 -
Déposer un cercle de pâte grillagée sur chaque demi-pomme, puis pincer soigneusement les bords pour sceller.
07 -
Délayer le jaune d'œuf avec un peu d’eau, puis badigeonner le dessus des feuilletés.
08 -
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée et une pâte croustillante.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez une roulette à lattice ou un couteau bien aiguisé pour réaliser le motif en grillage sur la pâte feuilletée.