Pommes de terre camembert lardons (Version imprimable)
Pommes de terre garnies de camembert coulant et lardons, accompagnées de salade fraîche.
# Liste des ingrédients:
→ Pommes de terre et produits laitiers
01 -
600 g de pommes de terre à chair ferme
02 -
1 camembert au lait cru (environ 250 g)
→ Charcuterie
03 -
200 g de lardons fumés
→ Herbes et légumes
04 -
1/4 botte de ciboulette fraîche (optionnel), finement ciselée
05 -
4 poignées de mélange de salade verte
→ Épicerie de base
06 -
Huile d’olive
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Laver les pommes de terre, les déposer sur une feuille de papier aluminium, saler, poivrer, puis les badigeonner d'un filet d'huile d'olive. Refermer le papier autour des pommes de terre et disposer dans un plat allant au four. Cuire pendant 55 à 60 minutes, selon la taille.
02 -
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire revenir les lardons 3 à 5 minutes jusqu’à légère coloration.
03 -
Trancher le camembert en fines lamelles régulières.
04 -
Lorsque les pommes de terre sont moelleuses à cœur, sortir du four et retirer délicatement l’aluminium. Couper chaque pomme de terre dans la longueur et évider légèrement la chair. Répartir les lardons et le camembert à l’intérieur. Remettre au four 5 minutes à 220°C pour faire fondre le fromage.
05 -
En fin de cuisson, parsemer les pommes de terre de ciboulette fraîche si désiré. Disposer dans les assiettes accompagnées de la salade verte assaisonnée selon vos goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour gagner du temps, les pommes de terre peuvent être précuites à la vapeur avant le passage au four, mais la cuisson en papillote préserve la texture fondante.