Pommes de terre écrasées à la crème et oignon (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les pommes de terre
01 -
450 g de petites ou moyennes pommes de terre Yukon ou Russet
02 -
1 bouteille de biere de 330 ml
03 -
120 g de beurre sale en des
04 -
Sel de mer et poivre noir
→ Pour la sauce aux herbes
05 -
180 ml de creme aigre
06 -
120 ml de yaourt grec nature
07 -
1 cuillere a soupe d oignon deshydrate
08 -
2 cuilleres a cafe d ail en poudre
09 -
30 g de coriandre fraiche
10 -
30 g de basilic frais
11 -
60 g de ciboulette ciselée
12 -
1 cuillere a soupe de jus de citron
# Préparation:
01 -
Prechauffez le four a 200C Disposez les pommes de terre dans un plat avec couvercle Versez la biere et 500 ml d eau Couvrez et cuisez 40 minutes
02 -
Augmentez la temperature a 220C Transferez les pommes de terre sur une plaque Ecrasez les avec une fourchette Repartissez le beurre sale Cuisez 20 minutes jusqu a ce qu elles soient croustillantes
03 -
Melangez la creme aigre le yaourt l oignon l ail et le sel Etalez sur un plat de service
04 -
Disposez les pommes de terre et leur beurre noisette sur la sauce Garnissez d herbes fraiches et de jus de citron Salez
# Notes:
01 -
Servir immediatement pour profiter du croustillant
02 -
La sauce peut etre preparee a l avance