Pommes de Terre au Four (Version imprimable)
Pommes de terre croustillantes au four et crevettes fondantes, relevées d'herbes et d’une pointe de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Pommes de terre
01 -
800 g de pommes de terre grenaille à peau fine, lavées
→ Assaisonnement pommes de terre
02 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, fruitée, première pression à froid
03 -
2 gousses d’ail frais écrasé
04 -
1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
05 -
1/2 cuillère à café de sel
06 -
1/3 cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
2 branches de thym frais ou romarin frais (optionnel)
→ Garniture crevettes
08 -
350 g de crevettes crues décortiquées, charnues
09 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 -
1 gousse d’ail haché
11 -
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
12 -
Zeste fin d’1/2 citron non traité (optionnel)
13 -
1/4 cuillère à café de sel
14 -
1/4 cuillère à café de poivre moulu
15 -
2 cuillères à soupe de persil plat frais ou coriandre fraîche ciselée
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
02 -
Couper les pommes de terre si besoin pour obtenir des morceaux homogènes. Mélanger dans un saladier avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le paprika, le sel, le poivre et les herbes fraîches selon votre choix. Bien enrober chaque morceau.
03 -
Disposer les pommes de terre sur une plaque tapissée de papier cuisson en une seule couche. Enfourner pendant 40 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
04 -
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Verser l’huile d’olive puis ajouter l’ail haché. Faire revenir quelques secondes sans colorer. Ajouter les crevettes, les étaler et les faire sauter uniformément 3 minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur rosée.
05 -
Verser le jus de citron sur les crevettes, assaisonner de sel, de poivre et ajouter éventuellement le zeste de citron pour une note acidulée. Hors du feu, incorporer le persil ou la coriandre ciselée.
06 -
Transférer les pommes de terre rôties dans un large plat ou répartir dans les assiettes. Disposer les crevettes chaudes par-dessus, arroser de jus de cuisson et servir immédiatement avec quelques quartiers de citron à côté.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des pommes de terre à peau fine pour plus de goût et assurez-vous de bien retourner à mi-cuisson pour garantir leur croustillance.