Poulet adobo oignon soja (Version imprimable)
Poulet braisé dans une sauce soja relevée de laurier et d’ail pour une explosion de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
4 cuisses de poulet, coupées en deux
→ Légumes et aromates
02 -
1 oignon jaune, émincé
03 -
6 gousses d’ail, écrasées
→ Assaisonnements et sauces
04 -
7 cl de sauce soja
05 -
30 g de sucre rapadura
06 -
30 ml de vinaigre d’alcool blanc
07 -
3 feuilles de laurier
08 -
1 cuillère à café de poivre noir en grains, concassé
09 -
Poivre noir du moulin, selon le goût
→ Liquides
10 -
15 cl d’eau
→ Corps gras
11 -
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins
# Préparation:
01 -
Éplucher puis émincer finement l’oignon. Peler et écraser toutes les gousses d’ail.
02 -
Verser la sauce soja, l’eau, le sucre rapadura, l’huile de pépins de raisins et le vinaigre d’alcool dans une cocotte. Ajouter les feuilles de laurier et le poivre noir concassé.
03 -
Déposer les morceaux de cuisse de poulet dans la cocotte, en veillant à bien les répartir.
04 -
Placer la cocotte sur feu moyen et porter le contenu à frémissement. Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 30 minutes à couvert.
05 -
Retourner délicatement les morceaux de poulet. Prolonger la cuisson 15 minutes à couvert.
06 -
Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires afin d’épaissir la sauce.
07 -
Servir sans délai, nappé de sauce et accompagné d’un tour de poivre du moulin.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, arroser régulièrement le poulet avec le jus de cuisson durant la dernière phase à découvert.